Pulled Chicken Slider mit Gurkenrelish

Saftige Mini Chicken Burger aus dem Ofen für Party und Gäste

Auf der Suche nach kreativen Rezepten auf Instagram (ja auch ich finde hier oft Inspiration und poste nicht nur), bin ich auf ein Burgerrezept in der Auflaufform gestoßen. Typisch amerikanisch wie dieses war, beinhaltete es leider nur den Anteil mit Fleisch und Käse, was es sehr eintönig für meinen europäischen Gaumen gemacht hat. Ich habe ein zwei Sachen getesten und herausgekommen sind diese Pulled Chicken Slider mit einem erfrischenden Gurkenrelish, und was soll ich sagen: Mein Mann und ich saßen nach dem ersten Bissen einfach nur da und haben uns begeistert angeschaut!

Saftiges, würziges Pulled Chicken, geschmolzener Käse, knuspriger Bacon und dieses leicht süß saure Gurkenrelish, das alles perfekt ausbalanciert. Mittlerweile sind diese Mini Burger unser Go to Rezept, wenn Gäste kommen oder ein besonderer Anlass ansteht.

Warum diese Pulled Chicken Slider so besonders sind

Diese Slider sind mehr als kleine Burger.

• Saftiges, selbstgemachtes Pulled Chicken
• Saftiges Fleisch durch den Zusatz der BBQ-Soße und des Tomatenmarks
• Knuspriger Bacon für Textur
• Frisches Gurkenrelish als Kontrast
• Überbacken mit Mozzarella und Gouda, hier kommt kein Käsefan zu kurz!

Die Kombination aus warmem, würzigem Fleisch und frischem Relish sorgt dafür, dass die Slider nicht schwer wirken, sondern richtig ausgewogen schmecken.

Zutaten für Pulled Chicken Slider

Pulled Chicken

• 400 g Hähnchenbrust
• 1 bis 2 TL Paprikapulver, süß und scharf gemischt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Olivenöl
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben

BBQ Soße

• 1 EL Tomatenmark
• 4 EL BBQ Soße
• 1 TL Knoblauchgranulat
• 1 EL gehackte Petersilie
• 100 ml Wasser bei Bedarf

Gurkenrelish

• 4 kleine Essiggurken, sehr fein gewürfelt
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• 1 bis 2 TL Gurkenwasser
• 1 EL Mayonnaise

Belag

• 6 Brioche Brötchen
• 6 Scheiben Bacon
• 100 g geriebener Mozzarella
• 6 Scheiben Gouda

Knoblauchbutter

• 1 bis 2 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 kleine Handvoll Petersilie, fein gehackt

Pulled Chicken Slider Schritt für Schritt zubereiten

1. Hähnchenbrust mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Einen kleinen Schluck Wasser zugeben, die Pfanne abdecken und das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten sanft garen. Herausnehmen und mit zwei Gabeln zupfen.

2. In derselben Pfanne die roten Zwiebeln im Bratensatz weich braten. Das gezupfte Hähnchen wieder zugeben. Tomatenmark, BBQ Soße, Knoblauchgranulat, Petersilie und bei Bedarf etwas Wasser unterrühren. Alles gut vermengen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.

3. Bacon in einer separaten Pfanne knusprig braten und beiseitestellen.

4. Für das Gurkenrelish alle Zutaten gründlich verrühren und abschmecken.

5. Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen. Die unteren Hälften der Brioche Brötchen in eine ofenfeste Form legen.

6. Mozzarella auf den Brötchen verteilen. Die Pulled Chicken Masse daraufgeben. Gurkenrelish darauf verstreichen, Gouda auflegen und mit Bacon belegen. Mit den oberen Brötchenhälften abdecken.

7. Butter schmelzen und mit Knoblauch sowie Petersilie mischen. Die Brötchenoberseiten großzügig damit bestreichen.

8. Slider 5 bis 8 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Brötchen goldbraun sind.

Tipps für perfekte Pulled Chicken Slider

Fleisch nicht zu trocken garen
Das Hähnchen sollte sanft garen, damit es saftig bleibt.

Relish fein schneiden
Je feiner die Gurken gewürfelt sind, desto harmonischer wird die Textur.

Nicht zu lange backen
Die Slider sollen warm und geschmolzen sein, aber nicht austrocknen.

Gut vorzubereiten
Pulled Chicken und Relish können am Vortag vorbereitet werden. Vor dem Servieren nur noch schichten und überbacken.

FAQ zu Pulled Chicken Slidern

Kann ich das Rezept auch als großen Burger machen?
Ja, die Pulled Chicken Masse funktioniert genauso gut in normalen Burger Brötchen.

Kann ich den Bacon weglassen?
Ja, die Slider schmecken auch ohne Bacon sehr gut.

Wie lange halten sich die Slider?
Frisch schmecken sie am besten. Die Harten unter euch können die Slider am Folgetag nochmal aufwärmen.

Fazit

Diese Pulled Chicken Slider mit Gurkenrelish sind saftig, würzig und genau die richtige Mischung aus Comfort Food und Frische. Sie machen optisch etwas her, sind unkompliziert und kommen bei Gästen immer prima an!

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