Pistazien Hefeschnecken – dieses Trendrezept begeistert alle

Pistazien-Hefeschnecken – Dieses Trendrezept begeistert jeden

Wer liebt sie nicht – fluffige Hefeschnecken? Diese himmlischen Gebäckstücke sind nicht nur vielseitig, sondern auch einfach unwiderstehlich. In dieser Variante mit Pistaziencreme setzt du auf einen besonderen Twist, der den klassischen Geschmack auf ein neues Level hebt. Der weiche, perfekt aufgegangene Hefeteig harmoniert wunderbar mit der cremigen, leicht nussigen Pistazienfüllung. Dazu kommt noch das Finish: eine Dekoration aus weißer Schokolade und gehackten Pistazien, die den Schnecken einen eleganten Touch verleihen.

Ob als Nachmittagssnack oder um Gäste zu beeindrucken – diese Pistazien-Hefeschnecken sind garantiert ein Highlight. Das Beste daran? Sie sind nicht schwer zuzubereiten und machen durch ihre besondere Optik und den feinen Geschmack ordentlich was her. Wenn du also Lust auf etwas Neues hast, das dennoch vertraut wirkt, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Pistaziencreme erlebt gerade einen echten Hype – und das nicht ohne Grund. Zum einen verleiht sie jedem Gebäck eine besondere, leicht nussige Note, die sich von den klassischen Füllungen wie Schokolade oder Zimt abhebt. Zudem gilt die Pistazie als edel und bringt eine gewisse Raffinesse in jedes Rezept. Gerade jetzt ist dieser Trend überall zu sehen, sei es in Desserts, Gebäck oder sogar in herzhaften Gerichten.

Warum ich diesen Trend so liebe? Einer der Hauptgründe ist, dass ich dieses Jahr in Sizilien war und mich dort in Pistazien-Granita verliebt habe. Seither verbinde ich den Geschmack von Pistazien mit Urlaub, Sonne und purer Lebensfreude. Deshalb konnte ich nicht widerstehen, diesen Geschmack in mein eigenes Backen zu integrieren – und das Ergebnis sind diese himmlischen Pistazien-Hefeschnecken. Hier kommt die Anleitung:

Zutaten für den Hefeteig:

130 g lauwarme Milch
21 g frische Hefe
1 EL Zucker
500 g Weizenmehl Typ 550
1/2 TL Salz
1 gehäufter TL Backpulver
170 g Naturjoghurt (Skyr)
1 Ei (mittelgroß)

Für die Füllung:

200 g Pistaziencreme

Für die Deko:

etwas Pistaziencreme
weiße Kuvertüre
gehackte Pistazien

Anleitung:

1. Hefeteig herstellen

Beginne mit der Grundlage: Verrühre lauwarme Milch, Zucker und frische Hefe in einer Schüssel. Lass die Mischung einige Minuten stehen, bis sie leicht schäumt.

2. Teig verkneten

Gib alle Teigzutaten in eine große Rührschüssel und knete sie etwa 7 Minuten, bis ein glatter Teig entsteht. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort 60-75 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

3. Teig ausrollen

Nachdem der Teig aufgegangen ist, lege ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und rolle ihn zu einem Rechteck von ca. 45 x 35 cm aus.

4. Füllung einstreichen

Erwärme die Pistaziencreme im Wasserbad, sodass sie sich leichter verstreichen lässt. Verteile sie großzügig auf dem ausgerollten Teig.

5. Aufrollen und schneiden

Roll den Teig von der langen Seite her auf und schneide die Rolle in 12 gleich große Stücke. Lege die Schnecken mit etwas Abstand in eine gefettete Auflaufform und lass sie für weitere 20 Minuten gehen.

6. Backen

Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Backe die Pistazien-Hefeschnecken in der Mitte des Ofens für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie anschließend etwa 20 Minuten abkühlen.

7. Deko

Verziere die Schnecken mit etwas erwärmter Pistaziencreme, geschmolzener weißer Schokolade und gehackten Pistazien.

Diese Pistazien-Hefeschnecken sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch unglaublich lecker! Perfekt für alle, die klassische Zimtschnecken mal auf eine neue Art genießen möchten.