Schnell, käsig, sättigend – meine Spätzle mit grünem Spargel, ein Soulfood-Gericht mit Frischekick Spätzle mit grünem Spargel und zitroniger Frischkäsesoße – dieses Rezept hat mich eines Besseren belehrt. Denn ehrlich gesagt: Spargel und ich, das war lange keine große Liebe. Vor allem der typische weiße Spargel war mir irgendwie immer zu fad oder zu matschig. Grüner Spargel? Hatte ich einfach nie wirklich eine Chance gegeben. Bis dieses Gericht kam – und plötzlich war ich ganz vorne mit dabei. Die Kombination aus bissfest angebratenem grünem Spargel, cremiger Käsesoße, frischem Zitronensaft und einem ordentlichen Haufen Spätzle hat bei mir voll eingeschlagen. Wer Käsespätzle liebt, wird hier definitiv abgeholt – denn das hier…