Mediterraner Nudelsalat – So schmeckt Urlaub in Italien!
Manche Rezepte entdeckt man einmal und behält sie für immer! Vor Jahren bin ich auf Chefkoch darüber gestolpert, habe ihn ausprobiert und seitdem immer wieder gemacht – mit kleinen Anpassungen, die ihn für mich perfekt machen. Und jetzt ist es an der Zeit, dieses Rezept mit euch zu teilen! Denn ganz ehrlich: Ein guter Nudelsalat geht einfach immer. Ob als leichtes Sommergericht, Beilage beim Grillen oder Meal-Prep fürs Büro – dieser Salat bringt mit seinem Mix aus Rucola, saftigen Tomaten und cremigem Genovese-Pesto ein Stück Italien direkt auf den Teller. Wie schon gesagt: Mediterraner Nudelsalat – der schmeckt wie ein Urlaub in Italien! Warum ich diesen Nudelsalat liebe Ein klassischer…
Feldsalat mit Walnüssen und Honig-Senf-Zitronen Dressing
Ich liebe liebe liebe diesen Salat, vor Allem mit diesem unglaublich leckeren Honig-Senf-Zitronen Dressing. Vollbepackt mit ganz vielen tollen Nährstoffen passt er so ziemlich zu jeden Fleischgericht: Mein spätsommerlicher Feldsalat mit Walnüssen und Feta. Diesen Sommer wurde ziemlich oft bei uns zuhause gegrillt, und so vollbepackt wie der Alltag manchmal ist, mussten die Beilagen für den Grillabend schnell noch vor Eintreffen der Familie zubereitet werden. Da blieb mir manchmal nur wenig Zeit, Champignons zu füllen, Kräuterbutter selbst zu machen oder Ähnliches (auch wenn ich mir manchmal viel lieber die Zeit hierfür genommen hätte, anstatt so manch anderen Krempel zu erledigen). Nur zu gut, dass der Salat mindestens genauso gut bei…
Weltbester Wurstsalat (Schweiz-Bayern-Mix)
Man wird mich lynchen, jedoch bin ich der Meinung dass die beste Machart eines Wurstsalats der Schweizerische ist. Typisch für den schweizerischen Wurstsalat ist nämlich der darin enthaltene Käse (ich verwende gerne Emmentaler) und mit Käse kriegt man mich einfach. Den mittelscharfen Senf findet man jedoch eher selten im Dressing. Nach ein paar Versuchen kam ich auf die Idee, dass eine Kombination beider Rezepte den weltbesten Wurstsalat kreieren könnte, und siehe da, ich hab ihn nie mehr anders gemacht! Was du brauchst (6-8 gute Portionen): Zubereitung: Den Wurstsalat kannst du sofort genießen, noch besser lässt du ihn 2 Stunden im Kühlschrank oder optimalerweise über Nacht ziehen. Zum Gericht passen ofenfrische…
