Aufstriche und Salate
Mediterraner Nudelsalat – So schmeckt Urlaub in Italien!
Manche Rezepte entdeckt man einmal und behält sie für immer! Vor Jahren bin ich auf Chefkoch darüber gestolpert, habe ihn ausprobiert und seitdem immer wieder gemacht – mit kleinen Anpassungen, die ihn für mich perfekt machen. Und jetzt ist es an der Zeit, dieses Rezept mit euch zu teilen! Denn ganz ehrlich: Ein guter Nudelsalat geht einfach immer. Ob als leichtes Sommergericht, Beilage beim Grillen oder Meal-Prep fürs Büro – dieser Salat bringt mit seinem Mix aus Rucola, saftigen Tomaten und cremigem Genovese-Pesto ein Stück Italien direkt auf den Teller. Wie schon gesagt: Mediterraner Nudelsalat – der schmeckt wie ein Urlaub in Italien! Warum ich diesen Nudelsalat liebe Ein klassischer…
Feldsalat mit Walnüssen und Honig-Senf-Zitronen Dressing
Ich liebe liebe liebe diesen Salat, vor Allem mit diesem unglaublich leckeren Honig-Senf-Zitronen Dressing. Vollbepackt mit ganz vielen tollen Nährstoffen passt er so ziemlich zu jeden Fleischgericht: Mein spätsommerlicher Feldsalat mit Walnüssen und Feta. Diesen Sommer wurde ziemlich oft bei uns zuhause gegrillt, und so vollbepackt wie der Alltag manchmal ist, mussten die Beilagen für den Grillabend schnell noch vor Eintreffen der Familie zubereitet werden. Da blieb mir manchmal nur wenig Zeit, Champignons zu füllen, Kräuterbutter selbst zu machen oder Ähnliches (auch wenn ich mir manchmal viel lieber die Zeit hierfür genommen hätte, anstatt so manch anderen Krempel zu erledigen). Nur zu gut, dass der Salat mindestens genauso gut bei…
Protein Aufstrich mit getrockneten Tomaten
Hallo zusammen! Heute möchte ich euch den dritten Aufstrich aus meiner kleinen Serie vorstellen – Ein Aufstrich mit getrockneten Tomaten und Feta. Dieser Aufstrich ist nicht nur fettarmer als die Originalversion, sondern bringt auch eine Menge Geschmack mit sich. Die Kombination aus würzigem Feta und den intensiven Aromen der getrockneten Tomaten macht ihn zu einem wahren Genuss. Perfekt geeignet als herzhaftes Frühstück oder als deftiger Snack am Abend. Besonders lecker finde ich ihn auf frischem Vollkornbrot, aber auch als Dip zu Gemüsesticks macht er sich hervorragend. Probiert es aus! Nährwerte pro Portion (55g Aufstrich): 93 kcal, 5,6g Eiweiß Zutaten für 6 Portionen: Anleitung:
Dattel-Walnuss-Aufstrich
Hallo zusammen! Heute möchte ich euch den zweiten Aufstrich meiner Serie vorstellen: einen cremigen Dattel-Aufstrich, der durch seine besondere Kombination aus süßen und herzhaften Aromen überzeugt. Die natürliche Süße der Datteln verleiht diesem Aufstrich einen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Ideal als süßer Brotaufstrich zum Frühstück oder als köstlicher Snack für zwischendurch. Besonders gut passt er zu geröstetem Vollkornbrot, aber auch als Füllung für Gebäck oder als Begleiter zu Käse ist er eine wunderbare Wahl. Lasst euch von dieser raffinierten Geschmackskomposition überraschen! Nährwerte pro Portion (53g Aufstrich): 102 kcal, 4g Eiweiß Zutaten: Anleitung:
Protein Thunfisch-Aufstrich
Hallo zusammen! Heute habe ich etwas für all diejenigen unter uns, die es gerne unkompliziert mögen. Was ich euch heute vorstelle, ist so simpel, dass es kaum als „Rezept“ durchgeht – vielmehr ist es ein kleiner Einblick in meine (zugegeben manchmal faule, aber dennoch gesunde) Alltagsküche. Der Thunfisch-Aufstrich ist einer von drei Aufstrichen, die ich euch in den kommenden Tagen auf meinem Blog präsentieren werde. Er ist im Handumdrehen zubereitet, punktet mit tollen Nährwerten und ist unglaublich vielseitig. Ob zum Frühstück auf frischem Vollkornbrot oder abends zur Brotzeit – dieser Aufstrich ist immer eine gute Wahl. Mein Favorit: auf knusprigem Vollkornbrot genießen! Nährwerte pro Portion (61g Aufstrich): 90 kcal, 10g…
