Cremiges One-Pot Hähnchen mit Herbstgemüse und Reis

Dieses cremige one-Pot-Hähnchen mit Herbstgemüse und Reis gehört zu meinen absoluten Favoriten für die gemütliche Jahreszeit. Es vereint all die herbstlichen Aromen, die ich so liebe, und lässt sich dabei ganz unkompliziert in einem Topf zubereiten. Perfekt für stressige Tage, an denen ich trotzdem etwas Köstliches genießen möchte.

Die Kombination aus saftigem Hähnchen, aromatischem Kürbis und einer wunderbar cremigen Reisbasis ist einfach himmlisch. Die sanften Gewürze unterstreichen den Geschmack des saisonalen Gemüses und machen das Gericht zu einem echten Seelenschmeichler. 🧡 Ein weiterer Pluspunkt: Während alles langsam vor sich hin köchelt, entfaltet sich ein herrlicher Duft in der Küche, der sofort ein Gefühl von Zuhause vermittelt.

Und das Beste? Da alles in einem Topf gekocht wird, bleibt die Küche danach herrlich aufgeräumt – perfekt, um den Feierabend entspannt zu genießen. Egal, ob nach einem langen Arbeitstag oder an einem ruhigen Wochenende, dieses Gericht ist wie eine warme Umarmung an kalten Tagen.

Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern eignet sich auch perfekt fürs Meal Prep! Du kannst es problemlos vorbereiten, portionsweise abfüllen und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. So hast du an stressigen Tagen immer eine gesunde, sättigende Mahlzeit parat, die nur noch kurz aufgewärmt werden muss. Ob als schnelles Mittagessen im Büro oder für einen entspannten Feierabend – dieses Rezept macht es dir besonders leicht, dich auch im Alltag ausgewogen zu ernähren. 😊

Und damit dein Meal Prep nicht nur lecker, sondern auch praktisch wird, habe ich einen kleinen Tipp für dich: Ich verwende für die Aufbewahrung gerne die Glasslock Vorratsdosen (GL-640) (Affiliate Link). Mit Größen von 400 ml, 715 ml und 1000 ml sind sie perfekt, um einzelne Portionen sicher und platzsparend zu lagern. Die rechteckigen Vorratsdosen aus temperiertem Glas sind nicht nur langlebig, sondern auch super vielseitig – du kannst sie problemlos in die Mikrowelle stellen, ohne dir Sorgen zu machen.

So hast du deine vorbereiteten Portionen im Handumdrehen aufgewärmt und kannst direkt genießen. Außerdem bleiben deine Gerichte in den Dosen länger frisch, und der aromatische Geschmack bleibt erhalten. Eine Investition, die sich definitiv lohnt, gerade wenn du häufiger Meal Prepping betreibst! 😊

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Nun aber genug geschwatzt und empfohlen. Ich erkläre euch jetzt, wie man dieses unglaublich leckere One Pot Hähnchen zubereitet:

One-Pot-Hähnchen mit Herbstgemüse und Reis

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (oder Butternut-Kürbis), gewürfelt (ca. 300g)
• 1 Süßkartoffel, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt oder in Streifen
• 150g Champignons, geviertelt
• 200 g Basmatireis
• 600 ml Hühnerbrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Thymian
• 1/2 TL Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie oder Schnittlauch zum garnieren

Zubereitung:

1. Hähnchen anbraten:
   Erhitze 1 EL Olivenöl in einem großen Topf und brate die Hähnchenwürfel von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
2. Gemüse anbraten:
   Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Kürbis, Süßkartoffel und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Reis und Gewürze hinzufügen:
   Den Reis in den Topf geben. Die Brühe angießen und mit Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
4. Kochen lassen:
   Den Topf zudecken und bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Brühe aufgenommen wurde (ca. 20 Minuten, variiert). Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Falls nötig, etwas Brühe nachgießen.
5. Hähnchen wieder dazugeben:
   Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und alles gut vermischen.
6. Servieren:
   Mit frischen Kräutern (z. B. Petersilie) garnieren und heiß servieren.

Guten Appetit!