Protein Aufstrich mit getrockneten Tomaten

Hallo zusammen! Heute möchte ich euch den dritten Aufstrich aus meiner kleinen Serie vorstellen – Ein Aufstrich mit getrockneten Tomaten und Feta.

Dieser Aufstrich ist nicht nur fettarmer als die Originalversion, sondern bringt auch eine Menge Geschmack mit sich. Die Kombination aus würzigem Feta und den intensiven Aromen der getrockneten Tomaten macht ihn zu einem wahren Genuss. Perfekt geeignet als herzhaftes Frühstück oder als deftiger Snack am Abend. Besonders lecker finde ich ihn auf frischem Vollkornbrot, aber auch als Dip zu Gemüsesticks macht er sich hervorragend. Probiert es aus!

Nährwerte pro Portion (55g Aufstrich): 93 kcal, 5,6g Eiweiß

Zutaten für 6 Portionen:

• 60g getrocknete Tomaten in Öl
• 1 Knoblauchzehe
• Optional: 3 Blätter Basilikum
• 1 Frühlingszwiebel
• 200g Frischkäse leicht
• 60g Feta light
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Alle Zutaten, bis auf die Frühlingszwiebeln mit einem Pürierstab mixen, bis eine cremige Masse entstanden ist.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
3. Guten Appetit!