One Pot Hähnchen mit Reis

Hallo liebe Kochfreunde! Ich freue mich riesig, heute eines meiner absoluten Lieblingsrezepte mit euch zu teilen: One Pot Hähnchen mit Reis und einer köstlichen Joghurt-Zitronen-Soße. Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten – perfekt für alle, die wenig Zeit in der Küche verbringen möchten, aber dennoch ein gesundes und schmackhaftes Essen auf den Tisch zaubern wollen.

Stellt euch vor: zartes Hähnchen, das in aromatischem Reis gart, und dazu eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße, die dem Ganzen eine wunderbare Frische verleiht. Und das Beste daran? Alles wird in einem Topf gekocht, sodass ihr danach fast keinen Abwasch habt!

Lasst uns gemeinsam in die Welt der One Pot Gerichte eintauchen und entdecken, wie einfach und schnell dieses tolle Rezept gelingt. Ich bin sicher, eure Familie und Freunde werden begeistert sein. Also, schnappt euch eure Zutaten und lasst uns loslegen!

So gelingt dir mein One Pot Hähnchen

Was du brauchst:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 250g Cherrytomaten
• 100g grüne Oliven (wer die nicht mag, kann sie weglassen)
• frischer Basilikum
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• 100g Basmatireis
• 300ml Hühnerbrühe
• 1 Zitrone
• Chiliflocken

Für den Dip:

• 200g griechischer Joghurt
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 Zitrone

Anleitung:

1. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2. Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend in einem tiefen Topf von beiden Seiten anbraten. Mit einem Schluck Wasser den Geschmack des gebratenen Hähnchens vom Boden lösen.
3. Fein gewürfelte Schalotten, Knoblauch, sowie die gehackten Basilikumstiele, Tomatenmark und Tomaten hinzufügen. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend Oliven und Reis hinzufügen.
4. 300ml Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren. Hähnchenfilets, sowie ein paar Zitronenscheiben drauf platzieren. Für 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Danach frischen Basilikum drüberstreuen und abgedeckt circa 10 Minuten ruhen lassen.
5. Während das Gericht im Ofen ist, kann die Joghurt-Soße zubereitet werden. Hierfür eine Zitrone in zwei Hälften schneiden und in einer Pfanne mit der Schnittseite nach unten anbraten, bis sie leicht bräunlich wird.
6. Knoblauchzehe feinreiben. Danach Joghurt mit Saft der angebratenen Zitrone und dem Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schmecken lassen!

Möchtest du auch eine herbstliche Abwandlung dieses Gerichts probieren? Dann probier doch mal mein One Pot Hähnchen mit Herbstgemüse und Reis!

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